Ristorante a Gravina in Puglia
Cucina tipica a due passi dalla suggestiva città sotterranea
Al riparo dalla frenesia delle grandi città, nella quiete della Pineta Comunale, la Dimora Degli Elfi riassume in un unico ristorante a Gravina in Puglia (BA) la forza e la gentilezza di un territorio. Avviato nel 2012, si ricollega a una tradizione che affonda le radici nei secoli passati: grazie all'iniziativa del proprietario, Adriano Spano, la cultura enogastronomica di matrice contadina, basata sulla varietà agroalimentare, arriva a tavola e può essere apprezzata anche dalle nuove generazioni. Il repertorio di piatti del ristorante a Gravina in Puglia attinge a una sapienza tramandata all'interno dei nuclei familiari, riuniti intorno ai tavoli nelle accoglienti cucine dalle bianche pareti di tufo, e si arricchisce di ulteriori sfumature nella interpretazione formulata dallo chef Giuseppe Spano, che lavora impiegando materie prime allo stesso tempo semplici e pregiate.
